روغن زیتون فرابکر اصل

روغن زیتون فرابکر اصل 

 روغن زیتون فرابکر اصل طلای مایع با فواید بی نظیر است . روغن زیتون به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و ارزشمندترین روغن‌ها در تاریخ بشر شناخته می‌شود. این روغن نه تنها به عنوان یک ماده غذایی در آشپزی استفاده می‌شود، بلکه در فرهنگ‌های مختلف به عنوان یک نماد سلامتی و زیبایی نیز مطرح است.

 

در این مقاله به بررسی تولید، انواع، خواص و فواید روغن زیتون خواهیم پرداخت. روغن زیتون نه تنها یک انتخاب عالی برای آشپزی است، بلکه یک منبع غنی از خواص سلامتی نیز می‌باشد. با توجه به مزایای متعدد این روغن طلایی، استفاده روزمره از آن می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی و سلامت بدن کمک کند. اما باید توجه داشت که انتخاب روغن زیتون با کیفیت، مانند روغن زیتون فرابکر اصل، منافع بیشتری را در پی خواهد داشت.

 

     استفاده از این روغن در رژیم غذایی روزانه، به ویژه در کشورهای مدیترانه‌ای، به عنوان یک راه طبیعی برای ارتقاء سلامت و تندرستی توصیه می‌شود.

 

 تولید روغن زیتون

      روغن زیتون از میوه زیتون به دست می‌آید؛ فرایندی که شامل مرحله‌های مختلفی از جمله برداشت، صاف‌کردن و عصاره‌گیری است. زیتون‌ها در زمان رسیدن کاملاً برداشت می‌شوند و سپس تحت فشار قرار می‌گیرند تا روغن استخراج شود. این فرایند می‌تواند به روش‌های مختلفی انجام گیرد:

 

1. عصاره‌گیری سرد: در این روش، زیتون‌ها بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی فشرده می‌شوند. روغن تولید شده در این روش با کیفیت‌تر و پرخاصیت‌تر است.

2. عصاره‌گیری حرارتی: در این روش به واژه‌ای می‌رسیم که ممکن است خواص روغن را کاهش دهد. حرارت می‌تواند طعم و عطر روغن را تحت تأثیر قرار دهد.

 

شاید برای شما سوال باشد که؛ روغن زیتون چگونه استخراج می‌شود؟

روغن زیتون با روش‌های گوناگون تولید می‌شود، اما بهترین نوع آن، روغن زیتون فرابکر اصل حاصل از استخراج سرد است. در روش استخراج سرد، زیتون‌ها پس از برداشت تازه بدون هیچ‌گونه حرارت یا ماده شیمیایی تحت فشار قرار می‌گیرند تا روغن خالص خود را آزاد کنند. این فرآیند باعث حفظ آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و پلی‌فنول‌ها می‌شود؛ موادی که خاصیت ضدالتهابی داشته و از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند.

 

انواع روغن زیتون

روغن زیتون به چند دسته تقسیم می‌شود که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

 

• روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil): بالاترين کیفیت را دارد  و  از زیتون‌های تازه  و  بدون تصفیه به دست می‌آید. این نوع روغن کمترین اسیدیته رادارد و طعم و عطر قوی‌تری دارد.

• روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil): دارای ویژگی‌هایی مشابه روغن فرابکر اصل است، اما ممکن است کمی از آن پایین‌تر باشد و اسیدیته بیشتری را داشته باشد.

• روغن زیتون تصفیه شده:  این نوع روغن دارای فرآیندهای شیمیایی برای افزایش ماندگاری است  و  معمولاً کیفیت کمتری دارد.

 

🍀 دسته بندی لیست قیمت عمده روغن زیتون فرابکر اصل  🍀

نوع روغن	قیمت هر لیتر روغن زیتون به ریال	نوع فروش
روغن زیتون فرابکر فله	تماس بگیرید	عمده از 500 لیتر به بالا
روغن زیتون فرابکر اصل	09123352541	از 300 لیتر تا 499 لیتر
روغن زیتون فرابکر طارم	–	از 200 لیتر تا 299 لیتر
روغن زیتون فرابکر خالص	–	از 100 لیتر تا 199 لیتر
روغن زیتون فرابکر باطعم و بو	–	از 40 لیتر تا 99 لیتر
روغن زیتون فرابکر ارگانیک	–	از 1 تا 39 لیتر

 

خواص و فواید روغن زیتون

 

 1. خواص آنتی‌اکسیدانی

      روغن زیـتون غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی همچون پلی‌فنول‌ها است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند. این خواص می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کنند.

 2. سلامت قلب

مصرف روغن زیتون باعث کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول مضر) و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) می‌شود. این امر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.

 3. کاهش التهاب

پلی‌فنول‌هــای مـوجود در روغن زیتـون خاصیت ضد التهابی دارد که می‌تواند به کاهش درد و التهاب در بیماری‌هایی مانند آرتریت کمک کند.

 

4. کنترل قند خون

تحقیقات نشان می‌دهند که روغن زیتون می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و در کنترل قند خون مؤثر باشد.

 5. حمایت از سلامت پوست و مو

روغن زیتون حاوی ویتامین E است که به حفظ رطوبت و نرمی سطوح پوست کمک کرده و به تقویت موها نیز کمک می‌کند.

روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) یکی از باکیفیت‌ترین و خالص‌ترین انواع روغن‌های زیتون است که از اولین عصاره‌گیری مکانیکی زیتون‌ها و بدون استفاده از حلال یا فرآیندهای شیمیایی به دست می‌آید.

 

این روغن دارای ویژگی‌های خاصی است که شامل موارد زیر می‌شود:

1. طعم و عطر عالی: طعم و بوی میوه‌ای و تازه که ناشی از عدم تصفیه و خلوص بـالای آن است.

2. رنگ: معمولاً به رنگ سبز تیره تا زرد طلایی دیده می‌شود که به دلیل حضور پلی‌فنول‌ها و کلروفیل در زیتون خام است.

3. اسیدیته پایین: برای اینکه به‌عنوان “فرابکر” شناخته شود، میزان اسیدیته روغن زیتون باید حداکثر ۰.۸ درصد باشد.

4. ارزش غذایی بالا: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های E و K که برای سلامت قلب و کاهش التهاب مفید هستند.

5. فواید سلامتی: مصرف منظم روغن زیتون فرابکر اصل می‌تواند به کاهش ریسک بیماری‌های قلبی، کنترل قند خون، و حتی کمک به کاهش وزن کمک کند.

این ویژگی‌ها باعث می‌شود روغن زیتون فرابکر یکی از بهترین انتخاب‌ها برای استفاده در سالادها، پخت‌وپز ملایم و به‌عنوان چاشنی باشد.

 

کاربردهای مختلف روغن زیتون فرابکر اصل

       روغن زیتون علاوه بر استفاده در آشپزی، کاربردهای متنوع دیگری نیز دارد.

       روغن زیتون به دلیل خواص چندگانه و طبیعی خود، نه تنها در آشپزی بلکه در زیبایی و بهداشت شخصی و حتی در مصارف خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. انتخاب یک روغن با کیفیت و استفاده به‌جا از آن می‌تواند تاثیر بسزایی بر سلامت و زندگی روزمـــره داشته باشد.

 

در زیر به برخی از مصارف مختلف روغن زیتون اشاره می‌کنم:

 1. استفاده از روغن زیتون در پخت و پز

– سالادها: به عنوان یک ماده اصلی در سس سالاد، به ویژه در سس‌های فرانسوی و ایتالیایی.

– سرخ کردن ملایم و پخت‌وپز: روغن زیتون به‌خصوص نوع فرابکر اصل آن می‌تواند برای سرخ کردن ملایم و پخت غذاهایی که به حرارت بالا نیاز ندارند، استفاده شود.

– نان و دیپ‌ها: بسیاری از مردم از روغن زیتون برای تزیین نان تازه یا به عنوان دیپ برای نان‌ها و سبزیجات استفاده می‌کنند.

 

2. روغن زیتون و زیبایی و مراقبت شخصی

– مرطوب‌کننده طبیعی: برای نرم کردن پوست و جلوگیری از خشکی، به ویژه در مناطقی مانند آرنج و زانوها.

– حالت‌دهنده مو: به عنوان یک نرم‌کننده طبیعی برای موهای خشک و آسیب‌دیده و کمک به درخشندگی موها.

– درمان موضعی: برای درمان موضعی تحریکات پوستی و یا بهبود ترک‌های پوستی.

 

3. ارتباط روغن زیتون با سلامت و بهداشت

– دهان‌شویه طبیعی: بسیاری از افراد از روغن زیتون برای روغن‌کشی دندان‌ها استفاده می‌کنند که می‌تواند به بهبود سلامت دهان و دندان کمک کند.

– لوسیون و کرم‌های خانگی: به عنوان یک پایه در تولید کرم‌ها و لوسیون‌های خانگی برای پوست و مو.

 

خواص روغن زیتون برای بدن و سلامتی

مصرف روغن زیتون خالص نه فقط برای تغذیه سالم بلکه برای درمان‌های طبیعی هم توصیه شده است. 

از مهم‌ترین خواص روغن زیتون عبارت‌اند از:

• سلامت قلب و عروق: کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL).
• تقویت سیستم ایمنی: حاوی ترکیبات ضدالتهابی طبیعی است.
• زیبایی پوست و مو: روغن زیتون با مرطوب‌کنندگی طبیعی، مانع خشکی و شوره می‌شود.
• هضم بهتر غذا: یک قاشق روغن زیتون ناشتا باعث پاکسازی روده و تقویت گوارش می‌شود.
• پیشگیری از پیری زودرس: آنتی‌اکسیدان‌های آن از تخریب سلول‌ها جلوگیری می‌کند.

این ویژگی‌ها باعث شده روغن زیتون بخش جدایی‌ناپذیر رژیم غذایی مدیترانه‌ای، که به عنوان یکی از سالم‌ترین سبک‌های تغذیه جهان شناخته می‌شود، باشد.

 4. کاربردهای خانگی روغن زیتون

– تمیزکننده وسایل چوبی: به عنوان یک پولیش طبیعی برای مبلمان چوبی که براقیت و زیبایی طبیعی چوب را حفظ می‌کند.

– رفع چسبندگی: برای از بین بردن چسب‌های باقیمانده از سطوح مختتلف بدون آسیب زدن به آن‌ها.

 

کاربردهای روزمره روغن زیتون طبیعی

روغن زیتون را می‌توان در زندگی روزانه به شکل‌های متنوعی استفاده کرد:

– در پخت‌وپز و سالاد به‌عنوان چاشنی و روغن سالم 

– برای مرطوب‌سازی پوست و مو به‌صورت ماسک خانگی 

– برای مراقبت از قلب و کاهش فشار خون به‌صورت مصرف خوراکی منظم 

– در درمان طبیعی شوره و ترک‌های پوستی به عنوان روغن موضعی 

– و حتی برای مصارف خانگی مانند براق کردن وسایل چوبی یا فلزی 

هر قطره از این طلای سبز، منبع زندگی و سلامتی است.

 

 

 

 

5. استفاده‌های درمانی روغن زیتون

– ماساژ: روغن زیتون میتواند به‌عنوان یک روغن پایه برای ماساژ استفاده شود که به آرامش عضلات و پوست کمک می‌کند.

– درمان جراحت‌های کوچک: به‌دلیل خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، روغن زیتون می‌تواند به بهبود سریع‌تر جراحات و سوختگی‌های کوچک کمک کند.

 

ویژگی های منحصر به فرد روغن زیتون فرابکر اصل:

       روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) به عنوان خالص‌ترین و باکیفیت‌ترین نوع روغن زیتون شناخته می‌شود و دارای ویژگی‌ها و مشخصات منحصربه‌فردی است که عبارتند از:

1. روش تولید: روغن زیتون فرابکر از اولین عصاره‌گیری سرد زیتون‌ها به دست می‌آید، بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی، که باعث حفظ خواص و مواد مغذی طبیعی آن می‌شود.

2. اسیدیته پایین: برای اینکه روغن زیتون به عنوان فرابکر طبقه‌بندی شود، میزان اسیدیته آزاد آن باید کمتر از ۰.۸ درصد باشد. اسیدیته پایین نشانه کیفیت بالاتر و فرآوری مناسب است.

3. عطر و طعم: دارای عطر و طعم میوه‌ای و گاهی تلخ یا تند است که منعکس‌کننده طعم طبیعی زیتون تازه است. این ویژگی‌ها به دلیل عدم تصفیه و فرآوری شیمیایی حفظ شده‌اند.

4. رنگ: معمولاً به رنگ سبز تیره تا زرد طلایی است که به میزان کلروفیل و پلی‌فنول‌های موجود در زیتون بستگی دارد.

5. پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها: روغن زیتون فرابکر حاوی مقادیر بالایی از پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت قلب و کاهش التهاب مفیدند.

6. بکر بودن: “فرابکر” به این معنی است که هیچ‌گونه اصلاحی روی روغن انجام نگرفته است؛ به‌بیان‌دیگر، روغن مطابق با طبیعت و بدون تصفیه یا افزودنی است.

این ویژگی‌ها باعث می‌شود که روغن زیتون فرابکر نه تنها برای مصرف غذایی، بلکه برای مصارف دارویی و بهداشتی نیز مزایای زیادی داشته باشد. مــصــرف ایـن نــــوع روغن می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، بهبود سلامت عمومی و ارتقای کیفیت تغذیه کمک کند.

 

خواص درمانی روغن زیتون فرابکر اصل

       روغن زیتون، به ویژه نوع فرابکر آن، دارای خواص درمانی متعدد و مفیدی است که مورد توجه بسیاری از متخصصین بهداشت و تغذیه قرار گرفته است.

 

در زیر برخی از این خواص درمانی را بررسی می‌کنیم:

• سلامت قلب و عروق

روغن زیتون فرابکر حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنول‌ها است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. این خواص به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

• ضد التهاب

پلی‌فنول‌های موجود در روغن زیتون خاصیت ضد التهابی دارند که می‌تواند به کاهش التهابات مزمن کمک کند. این ویژگی به‌خصوص برای افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی مانند آرتریت مفید است.

• کنترل قند خون

روغن زیتون می‌تواند با بهبود حساسیت به انسولین، در کنترل قند خون مؤثر باشد. این امر به‌ویژه برای افرادی که در معرض خطر دیابت نوع 2 هستند، اهمیت دارد.

• پشتیبانی از سلامت مغز

آنتی‌اکسیدان‌های روغن زیتون می‌توانند از مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کنند. مصرف منظم آن ممکن است به کاهش خطر بروز بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر کمک کند.

• پیشگیری از سرطان

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در روغن زیتون می‌توانند به کاهش ریسک ابتلا به برخی انواع سرطان‌ها، به ویژه سرطان سینه و روده، کمک کنند.

• تقویت سیستم ایمنی

روغن زیتون حاوی ویتامین‌های E و K و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و احتمال بروز بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.

• سلامت دستگاه گوارش

مصرف روغن زیتون می‌تواند به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک کند. این روغن با ایجاد یک لایه محافظ در سطح مخاط معده، خطر زخم معده را نیز کاهش می‌دهد.

• حمایت از سلامت پوست و مو

روغن زیتون به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی می‌تواند برای حفظ رطوبت پوست و سلامت موها استفاده شود. استفاده موضعی از آن می‌تواند به ترمیم پوست آسیب‌دیده و کاهش علائم پیری کمک کند.

 

 

این خواص باعث شده است که روغن زیتون فرابکر به عنوان یک جزء کلیدی در رژیم‌های غذایی سالم، به‌خصوص رژیم مدیترانه‌ای، مورد استفاده قرار گیرد. با انتخاب صحیح و مصرف صحیح آن می‌توان از فواید بی‌شمار این طلای مایع بهره‌مند شد.

 

 

خرید روغن زیتون فرابکر اصل به صورت عمده مزایای متعددی دارد، اما مهم است که  کیفیت روغن را در نظر بگیرید و از تامین‌کننده معتبر خرید کنید.

 

 

مزایای خرید عمده روغن زیتون فرابکر اصل:

• قیمت پایین‌تر:  مهم‌ترین مزیت خرید عمده، قیمت پایین‌تر نسبت به خرید جزئی است.  هرچه حجم خرید بیشتر باشد، قیمت هر واحد کاهش می‌یابد. این امر به خصوص برای رستوران‌ها، فروشگاه‌ها و یا افرادی که مصرف بالایی از روغن زیتون دارند، بسیار سودمند است.

• صرفه‌جویی در زمان:  خرید عمده به شما کمک می‌کند تا زمان کمتری را صرف خریدهای مکرر کنید. به جای خرید مکرر روغن زیتون، می‌توانید یک بار خرید عمده انجام دهید و برای مدت طولانی‌تری از آن استفاده کنید.

• کاهش هزینه‌های حمل و نقل:  خرید عمده به کاهش دفعات حمل و نقل و در نتیجه کاهش هــزینه‌های مربوط به آن کمک می‌کند.

• مدیریت انبارداری بهتر (در صورت فضای کافی):  اگر فضای کافی برای نگهداری روغن زیتون به صورت عمده دارید، این روش می‌تواند به شما کمک کند تا مدیریت انبارداری بهتری داشته باشید و از کمبود روغن جلوگیری کنید.

 

با این حال، قبل از خرید عمده روغن زیتون به نکات زیر توجه کنید:

-فضای ذخیره‌سازی:  اطمینان حاصل کنید که فضای کافی برای نگهداری روغن زیتون به صورت عمده دارید. روغن زیتون باید در محیطی خنک، تاریک و خشک نگهداری شود تا کیفیت خود را حفظ کند.

-کیفیت روغن:  از تامین‌کننده‌ای معتبر و با کیفیت خرید کنید تا از کیفیت روغن زیتون اطمینان حاصل کنید.  روغن زیتون فرابکر  در معرض نور و حرارت کیفیت خود را از دست می‌دهد.

در کل، خرید عمده روغن زیتون می‌تواند بسیار مقرون به صرفه باشد، اما  قبل از خرید، برنامه‌ریزی و  ملاحظات لازم  را انجام دهید.

تشخیص روغن زیتون با کیفیت نیازمند توجه به چندین عامل است. 

 

ویژگی‌های کلیدی و کیفیت روغن زیتون به تفکیک انواع:

1. نوع روغن:

• فرابکر (Extra Virgin): این نوع روغن زیتون بالاترین کیفیت را دارد. از اولین پرس مکانیکی زیتون بدون استفاده از حرارت یا حلال‌های شیمیایی تهیه می‌شود و اسیدیته آن کمتر از 0.8 درصد است. طعم و عطر آن قوی و میوه‌ای است.

• بکر (Virgin): کیفیت آن از فرابکر پایین‌تر است و ممکن است اسیدیته آن تا 2 درصد باشد. طعم و عطر آن نسبت به فرابکر ممکن است کمتر قوی باشد.

• تصفیه شده (Refined): این روغن از زیتون‌های با کیفیت پایین‌تر تهیه می‌شود و برای بهبود طعم و رنگ آن فرآیندهای شیمیایی انجام می‌شود.  از نظر طعم و عطر و خواص مفید، از دو نوع قبلی پایین‌تر است.

 

2. ویژگی‌های حسی:

• رنگ: رنگ روغن زیتون با کیفیت می‌تواند از زرد روشن تا سبز تیره متغیر باشد، این به نوع زیتون و منطقه کشت آن بستگی دارد. رنگ به تنهایی نمی‌تواند شاخص کیفیت باشد.

• بو:  روغن زیتون با کیفیت دارای عطر و بوی میوه‌ای تازه است. بوی کهنه، ترش یا تند نشان دهنده‌ی کیفیت پایین است.

• طعم:  طعم روغن زیتون با کیفیت میوه‌ای، کمی تلخ و تند و در برخی موارد کمی فلفلی است.  طعم‌های نامطلوب مانند بوی کپک، ترشیدگی یا طعم فلزی نشان دهنده‌ی کیفیت پایین است.

 

3. اسیدیته:

       اسیدیته روغن زیتون شاخص مهمی از کیفیت آن است. هرچه اسیدیته کمتر باشد، کیفیت روغن بالاتر است. روغن زیتون فرابکر دارای اسیدیته کمتر از 0.8 درصد است.

4. بسته‌بندی و نگهداری:

 روغن زیتون با کیفیت در بطری‌های تیره رنگ (معمولاً شیشه تیره یا قوطی فلزی) نگهداری می‌شود تا از تاثیر نور و اکسیژن بر روی آن جلوگیری شود.

 محل نگهداری روغن باید خنک، تاریک و خشک باشد.

5. برچسب و اطلاعات محصول:

 اطلاعاتی مانند نوع روغن (فرابکر، بکر، تصفیه‌شده)، تاریخ تولید و انقضا، کشور مبدا، و اطلاعات تولیدکننده باید بر روی برچسب محصول درج شده باشد.

 

 به دنبال گواهی‌های کیفیت معتبر باشید.

برای تشخیص کیفیت روغن زیتون، به علاوه‌ی ویژگی‌های حسی ذکر شده، می‌توانید از آزمایش‌های علمی دقیق‌تر استفاده کنید، اما این آزمایش‌ها معمولا در دسترس عموم نیستند.

در نهایت، بهترین روش برای اطمینان از کیفیت روغن زیتون، خرید از منابع معتبر و شناخته شده است.  قیمت بالا لزوماً نشان‌دهنده کیفیت بالا نیست، اما روغن زیتون با کیفیت بسیار ارزان قیمت،  با احتمال زیاد دارای کیفیت پایین است.

استحصال روغن زیتون مرغوب فرآیندی دقیق و حساس است که به عوامل متعددی از جمله نوع زیتون، زمان برداشت، روش پردازش و نگهداری بستگی دارد.

 

 مراحل کلیدی استحصال روغن زیتون فرابکر اصل:

1. انتخاب و برداشت زیتون:

• نوع زیتون:  انتخاب نوع مناسب زیتون از اهمیت بالایی برخوردار است. برخی از ارقام زیتون برای تولید روغـن با کیـفـیت بالاتـر مناسب‌تر هستند.

• زمان برداشت:  برداشت زیتون در زمان مناسب از کلیدهای اصلی تولید روغن مرغوب است.  برداشت زود هنگام ممکن است منجر به روغن با طعم تند و تلخ شود، در حالی که برداشت دیرهنگام ممکن است روغن را با طعم و عطر کمتر تولید کند.  معمولاً برداشت در زمانی انجام می‌شود که زیتون‌ها به حد کافی رسیده و رنگ مناسب را داشته باشند. به طور معمول بهترین زمان برداشت زیتون روغنی از اواسط شهریور شروع می شود.

• روش برداشت: برداشت باید با دقت انجام شود تا از آسیب رسیدن به زیتون‌ها جلوگیری شود. روش‌های مکانیکی دقیق‌تر و با آسیب کمتر به زیتون‌ها، روغن با کیفیت بهتری تولید می‌کنند.

 

2. انتقال و فرآوری اولیه:

• انتقال سریع:  زیتون‌ها باید به سرعت پس از برداشت به محل استخراج منتقل شوند تا از اکسیداسیون و تخمیر جلوگیری شود.

• شستشو و تمیزکاری:  زیتون‌ها باید به خوبی شستـه و از برگ‌ها، شاخه‌هـا و سایر ناخالصی‌ها پاک شوند.

• خرد کردن (Malaxation):  زیتون‌ها خرد شده و به خمیر تبدیل می‌شوند تا برای استخراج روغن آماده شوند. این مرحله باید با دقت و به آرامی انجام شود تا از آسیب به سلول‌های زیتون و آزاد شدن ترکیبات نامطلوب جلوگیری شود.

 

3. استخراج روغن زیتون:

•  روش‌های استخراج:  دو روش اصلی برای استخراج روغن زیتون وجود دارد:

• روش مکانیکی (پرس سرد): این روش سنتی و ترجیحی برای تولید روغن زیتون فرابکر است.  در این روش، روغن با استفاده از فشار مکانیکی و بدون استفاده از حلال‌های شیمیایی یا حرارت استخراج می‌شود.

• روش شیمیایی (استفاده از حلال):  در این روش از حلال برای استخراج روغن استفاده می‌شود. این روش معمولاً برای استخراج روغن از زیتون‌های با کیفیت پایین‌تر به کار می‌رود و روغن تولیدی آن کیفیت پایین‌تری دارد.

• دمای استخراج:  دمای استخراج باید پایین باشد تا از تخریب ترکیبات مفید روغن جلوگیری شود. دمای ایده‌آل برای استخراج روغن زیتون فرابکر زیر 27 درجه سانتیگراد است.

مشاهده ویدئوی مربوط به استخراج روغن زیتون: https://www.aparat.com/v/jvvevr8

 

4. جداسازی و تصفیه (در صورت نیاز):

• جداسازی روغن از تفاله:  پس از استخراج روغن، باید از تفاله جدا شود.

• تصفیه (برای روغن‌های غیر فرابکر):  برای روغن‌های غیر فرابکر ممکن است فرآیند تصفیه انجام شود تا کیفیت و طعم آن بهبود یابد.  این فرآیند معمولاً شامل مراحل مختلفی مانند فیلتر کردن، رسوب‌گیری و خالص‌سازی است.

 

5. نگهداری و بسته‌بندی روغن زیتون فرابکر اصل:

• نگهداری در محیط مناسب:  روغن زیتون باید در محیطی خنک، تاریک و خشک نگهداری شود تا از اکسیداسیون و فساد آن جلوگیری شود.

• بسته‌بندی مناسب:  بسته‌بندی روغن زیتون در بطری‌های تیره رنگ (معمولاً شیشه تیره یا قوطی فلزی) توصیه می‌شود تا از تاثیر نور و اکسیژن بر روی آن جلوگیری شود.

 

 

رعایت دقـیـق هر یک از این مراحل و استفاده از تجهیزات مناسب، کلید استخراج روغن زیتون مرغوب و با کیفیت است.

 

تولید و فروش روغن زیتون فرابکر اصل در سطح کشور

تولید و فروش روغن زیتون در سطح کشور یک بازار رقابتی و گسترده است که نیازمند برنامه‌ریزی دقیق، سرمایه گذاری مناسب و دانش کافی در زمینه تولید، بازاریابی و توزیع است. 

 

برخی از جنبه‌های کلیدی تولید و فروش روغن زیتون فرابکر:

1-تولید:

• انتخاب منطقه مناسب:  مناطق دارای آب و هوای مناسب برای کشت زیتون و دسترسی به منابع آبی کافی، برای تولید روغن زیتون در مقیاس بزرگ ضروری است.  تحقیق در مورد مناسب ترین مناطق زیتون کاری در ایران و بررسی شرایط خاک و آب منطقه از اهمیت بالایی برخوردار است.

• کشت و پرورش زیتون:  داشتن دانش کافی در زمینه کشت و پرورش زیتون، از جمله انتخاب نوع زیتون مناسب، آبیاری، کوددهی، هرس و مبارزه با آفات و بیماری‌ها، برای تولید محصول با کیفیت بالا الزامی است.  مشاوره با کارشناسان کشاورزی در این زمینه توصیه می‌شود.

• تجهیزات و فناوری: استفاده از تجهیزات پیشرفته و مدرن در تمام مراحل تولید، از برداشت تا استخراج و بسته‌بندی، برای افزایش راندمان، کاهش هزینه‌ها و بهبود کیفیت محصول ضروری است.

• کنترل کیفیت: کنترل دقیق کیفیت در تمام مراحل تولید، از انتخاب زیتون تا بسته‌بندی نهایی، برای اطمینان از تولید روغن زیتون با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی بسیار مهم است.  تست‌های آزمایشگاهی منظم برای ارزیابی اسیدیته، میزان آنتی اکسیدان ها و سایر پارامترهای کیفی ضروری است.

 

2-فروش عمده:

•  شناسایی بازار هدف:  شناسایی بازارهای هدف، شامل عمده فروشان، رستوران‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و سایر مشتریان عمده، برای برنامه ریزی موثر در زمینه فروش و توزیع محصول ضروری است.

•  استراتژی بازاریابی:  طراحی و اجرای یک استراتژی بازاریابی موثر، شامل تبلیغات، روابط عمومی، و حضور در نمایشگاه‌ها و رویدادهای مرتبط، برای معرفی و فروش محصول در بازارهای هدف بسیار مهم است.

•  شبکه توزیع:  ایجاد یک شبکه توزیع کارآمد و وسیع، شامل انبارها، حمل و نقل و سیستم لجستیک مناسب، برای رساندن محصول به مشتریان در سراسر کشور بسیار ضروری است.

•  قیمت گذاری:  قیمت گذاری مناسب و رقابتی، با در نظر گرفتن هزینه‌های تولید، هزینه‌های توزیع و قیمت بازار، برای فروش موفق محصول در بازار رقابتی روغن زیتون بسیار مهم است.

•  مدیریت انبار و نگهداری:  مدیریت صحیح انبار و نگهداری روغن زیتون برای حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد محصول بسیار ضروری است.  شرایط انبار باید مطابق با استانداردهای نگهداری روغن زیتون باشد.

•  روابط با مشتریان: بـرقـــراری و حـفـظ روابـط خوب با مشتریان عمده برای تضمین فروش مداوم و افزایش حجم فروش ضروری است.

 

3. جنبه‌های قانونی و تجاری:

•  ثبت شرکت و اخذ مجوزهای لازم:  ثبت شرکت و اخذ مجوزهای لازم از سازمان‌های مربوطه برای فعالیت قانونی در زمینه تولید و فروش روغن زیتون ضروری است.

•  رعایت استانداردها:  رعایت استانداردهای ملی و بین المللی در زمینه تولید و فروش روغن زیتون، برای حفظ کیفیت و اعتبار محصول بسیار مهم است.

•  ملاحظات مالی:  برنامه‌ریزی مالی دقیق و تامین منابع مالی کافی، برای پوشش هزینه‌های تولید، بازاریابی و توزیع و همچنین مدیریت ریسک‌ها در این فعالیت ضروری است.

 

در نهایت، موفقیت در تولید و فروش روغن زیتون عمده در سطح کشور نیازمند  یک برنامه ریزی جامع و  توجه به جزئیات در هر یک از مراحل تولید، فروش و مدیریت است.  مشاوره با متخصصان و کارشناسان خبره در هر یک از این زمینه‌ها، می‌تواند به شما در رسیدن به موفقیت کمک کند.

فواید شگفت‌انگیز روغن زیتون: اکسیر سلامتی در بطری!

شاید در ذهن شما این سوالات پیش آمده باشد که:

روغن زیتون برای چی خوبه؟

فواید روغن زیتون فرابکر چیست؟

ارتباط   روغن زیتون با سلامت قلب

خواص آنتی‌اکسیدانی روغن زیتون کدامند؟

کارشناسان ما در شرکت آسان کشت آذر با محصولات ارگانیک پاسخگوی تمام سئوالات شما عزیزان خواهند بود. پس با ما همراه باشید.

روغن زیتون، به‌ویژه نوع فرابکر (Extra Virgin)، فراتر از یک افزودنی لذیذ برای آشپزی است؛ این روغن، دارویی طبیعی است که هزاران سال قدمت دارد. فواید اصلی آن مستقیماً به ترکیبات منحصر به فردش، به‌ویژه اسیدهای چرب غیراشباع تک‌زنجیره‌ای (مانند اولئیک اسید) و آنتی‌اکسیدان‌های قوی (پلی‌فنول‌ها) بازمی‌گردد.

 

روغن زیتون برای چه مواردی عالی است؟

   تقویت سلامت قلب و عروق: با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، ریسک بیماری‌های قلبی را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد.

   مبارزه با التهاب: پلی‌فنول‌ها دارای خاصیت ضدالتهابی قوی هستند که به کاهش التهابات مزمن در بدن کمک می‌کنند.

   حفاظت عصبی: به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان، از سلول‌های مغزی در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و به سلامت شناختی کمک می‌کند.

   کنترل قند خون: مصرف منظم آن می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

برای بهره‌مندی کامل از این خواص، همیشه سعی کنید از روغن زیتون فرابکر که فرآوری کمتری شده است، استفاده نمایید.

 

جنگجویان مولکولی: خواص آنتی‌اکسیدانی پنهان در روغن زیتون فرابکر

   خواص آنتی اکسیدانی روغن زیتون

قلب تپنده خواص درمانی روغن زیتون، به‌ویژه نوع فرابکر، در ترکیبات آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده آن نهفته است. این آنتی‌اکسیدان‌ها، قهرمانان مولکولی هستند که بدن را در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

 

   پلی‌فنول های روغن زیتون

پلی‌فنول‌ها (Polyphenols): این‌ها قوی‌ترین عوامل فعال در روغن زیتون هستند. ترکیبات شاخصی مانند اولئوروپئین (Oleuropein) و هیدروکسی‌تیروزول (Hydroxytyrosol) با کاهش استرس اکسیداتیو، مستقیماً به حفظ سلامت شریان‌ها و کاهش التهاب مزمن کمک می‌کنند. این مواد در مراحل تصفیه از بین می‌روند، به همین دلیل مصرف فرابکر ضروری است.

 

   روغن زیتون فرابکر و رادیکال‌های آزاد

خواص آنتی‌اکسیدانی روغن زیتون فرابکر تنها از بین برنده رادیکال‌های آزاد نیست؛ بلکه یک استراتژی دفاعی فعال برای پیری سالم و حفظ عملکرد صحیح سلولی است.

 

   اثرات آنتی‌اکسیدانی اولئیک اسید

ویتامین E (توکوفرول‌ها): این ویتامین محلول در چربی، یک آنتی‌اکسیدان کلیدی است که از اکسیداسیون خود روغن زیتون و چربی‌های حساس بدن در برابر آسیب جلوگیری می‌کند.

اسید اولئیک (Oleic Acid): اگرچه یک آنتی‌اکسیدان مستقیم به معنای سنتی نیست، اما به‌عنوان یک چربی غیراشباع تک‌زنجیره‌ای، ثبات ساختاری فوق‌العاده‌ای به روغن می‌دهد و فرایند اکسیداسیون را کند می‌کند.

 

روغن زیتون خوراکی اصل طارم

روغن زیتون خوراکی اصل، فراتر از یک محصول مصرفی، تضمین‌کننده سلامت خانواده شماست. اصل بودن این روغن مستقیماً به حداقل فرآوری و حفظ کامل ترکیبات طبیعی آن بستگی دارد. در آسان کشت آذر، اصل بودن به معنای استخراج سرد و عدم استفاده از حلال‌ها و حرارت است که موجب می‌شود تمام خواص ارزشمند پلی‌فنولی و اسید اولئیک آن دست‌نخورده باقی بماند. هنگام انتخاب، به دنبال گواهی‌های آزمایشگاهی باشید که سطح اسیدیته زیر ۰.۸٪ (یا بهتر از آن) را تأیید کنند تا مطمئن باشید که روغن شما خالص و درمانی است.

 

روغن زیتون ۱ لیتری

بسته روغن زیتون ۱ لیتری به‌عنوان سایز بهینه و اقتصادی برای استفاده روزمره خانواده‌ها شناخته می‌شود. این حجم تعادل ایده‌آلی بین مصرف مداوم و حفظ کیفیت محصول برقرار می‌کند، زیرا روغن زیتون فرابکر به‌دلیل حساسیت به نور و هوا، نباید برای مدت طولانی پس از باز شدن نگهداری شود. انتخاب سایز ۱ لیتری از برندهای معتبر مانند آسان کشت آذرکه از روغن زیتون باکیقفیت طارم به مشتریان خود پیشنهاد می کند به شما این امکان را می‌دهد که همواره از طعم تازه و خواص آنتی‌اکسیدانی کامل آن بهره‌مند شوید، بدون آنکه ریسک فساد چربی‌ها افزایش یابد.

قیمت روغن زیتون اصل

قیمت روغن زیتون اصل همواره منعکس‌کننده کیفیت فرآیند تولید آن است. به یاد داشته باشید، روغن زیتونی که با روش‌های سنتی، بدون حرارت و تصفیه شیمیایی و در زمان برداشت بهینه به دست می‌آید، طبیعتاً هزینه تولید بالاتری دارد. در آسان کشت آذر، ما شفافیت قیمتی را رعایت کرده‌ایم؛ قیمت‌های ما بازتابی از تلاش برای حفظ بالاترین سطح کیفیت فرابکر است، نه قیمت‌گذاری بر پایه روغن‌های تصفیه‌شده با ترکیبات ضعیف‌تر. سرمایه‌گذاری روی قیمت یک روغن اصل، سرمایه‌گذاری مستقیم روی سلامت بلندمدت شماست.

 

قیمت روغن زیتون طبیعی

وقتی صحبت از قیمت روغن زیتون طبیعی می‌شود، باید تفاوت آن را با محصولات معمولی درک کنیم. کلمه “طبیعی” در این صنعت اغلب به معنای عدم وجود افزودنی‌های مصنوعی است، اما سطح غنای آنتی‌اکسیدانی می‌تواند متغیر باشد. روغن زیتون طبیعی و بکر ما تضمین می‌کند که هیچ ماده افزودنی یا شیمیایی وارد فرآیند نشده است. اگر قیمت پیشنهادی بسیار پایین است، احتمالاً با روغنی مواجه هستید که کیفیت فرابکر را ندارد یا از زیتون‌های بی‌کیفیت استخراج شده است.

 

بهترین روغن زیتون ارگانیک

بهترین روغن زیتون ارگانیک روغنی است که هم از نظر شیمیایی خالص باشد و هم کشاورزی آن عاری از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی باشد. مزیت اصلی ارگانیک بودن، عدم جذب سموم در میوه زیتون است که منجر به یک محصول کاملاً پاک (Clean Label) می‌شود. برای تشخیص بهترین، به دنبال نشان تأیید ارگانیک از مراجع رسمی باشید. این روغن‌ها نه تنها برای مصرف‌کننده بلکه برای محیط زیست نیز انتخاب مسئولانه‌تری هستند و طعمی غنی‌تر و پیچیده‌تر ارائه می‌دهند.

 

بهترین روغن زیتون فرابکر

بهترین روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin)، نقطه‌ی طلایی کیفیت است. این بالاترین درجه روغن زیتون است که باید کمتر از ۰.۸٪ اسیدیته داشته باشد و هیچ عیب حسی نداشته باشد. بهترین‌ها، روغن‌هایی هستند که از فشار سرد و در مدت زمان بسیار کوتاه پس از برداشت (حداکثر چند ساعت) استخراج شوند. این سرعت و دقت، میزان پلی‌فنول‌ها و طعم میوه‌ای زیتون تازه را به حداکثر می‌رساند و آن را تبدیل به گزینه‌ای ایده‌آل برای مصرف خام و چاشنی غذاها می‌کند.

 

بهترین مارک روغن زیتون ایرانی

بهترین مارک روغن زیتون ایرانی آن است که بتواند سطح کیفی جهانی را با در نظر گرفتن تنوع ارقام بومی ایران به دست آورد. برای تعیین بهترین مارک، اصالت و شفافیت در ارائه مدارک آزمایشگاهی حیاتی است. آسان کشت آذر با تمرکز بر روش‌های نوین استخراج در کنار استفاده از زیتون‌های باکیفیت ایرانی، محصولی را عرضه می‌کند که در رقابت با نمونه‌های بین‌المللی حرفی برای گفتن دارد. هنگام انتخاب، به تاریخ تولید و گواهینامه‌های موجود دقت کنید تا از خرید روغن‌های مانده یا تقلبی اجتناب نمایید.

 

 

سوالات متداول درباره روغن زیتون فرابکر اصل به همراه پاسخ :

1-روغن زیتون فرابکر چیست؟

روغن زیتون فرابکر نوعی روغن زیتون است که از اولین فرآیند پرس کردن مستقیم و بدون حرارت و مواد شیمیایی تهیه می‌شود. این نوع روغن دارای طعم، عطر و خواص سلامت‌بخش بسیار بالا است و حداقل ۶۰۵ ^(تست آزمایشگاهی) اسید چرب دارد.

 

2-مهم‌ترین خواص روغن زیتون فرابکر چیست؟

– غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E 

– کمک به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی 

– تقویت سیستم ایمنی بدن 

– کمک به سلامت پوست و مو 

– داشتن اثر ضد التهاب و ضد سرطان

 

3-چگونه روغن زیتون فرابکر اصل و با کیفیت را تشخیص دهیم؟

– رنگ آن معمولا طلایی درخشنده است، اما رنگ نمی‌تواند معیار اصلی باشد. 

– رایحه و طعم آن باید تازه، میوه‌ای و کمی تلخ و تند باشد. 

– بسته‌بندی باید در جای خشک و تاریک باشد. 

– بهتر است از برندهای معتبر خریداری کنید و برچسب‌ها را بررسی کنید.

 

4-چه تفاوتی بین روغن زیتون فرابکر اصل و روغن زیتون معمولی وجود دارد؟

روغن زیتون فرابکر بهترین کیفیت است و از اولین پرس‌‌های زیتون بدون فیلتر شدن و حرارت‌ دیدن تهیه می‌شود. در حالی که روغن زیتون معمولی ممکن است تصفیه شده باشد و خواص کمتری نسبت به فرابکر داشته باشد.

 

5-از چه زمانی و چطور باید روغن زیتون فرابکر اصل را مصرف کنیم؟

برای دریافت حداکثر فواید، بهتر است روغن زیتون فرابکر را خام مصرف کنید، مثلا در سالاد، روی نان یا در غذاهای کم حرارت. به دلیل حساسیت به گرما و نور، آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید و پس از باز کردن، ترجیحا در مدت چند ماه مصرف کنید.

 

6-آیا مصرف روغن زیتون فرابکر اصل در هر سن و وضعیتی مناسب است؟

بله، روغن زیتون فرابکر برای اغلب افراد سالم بی‌ضرر است و مزایای زیادی دارد، اما در موارد خاص، مانند افراد دچار مشکلات کبدی یا حساسیت‌های خاص، بهتر است با پزشک مشورت شود.

 

خرید روغن زیتون فرابکر اصل …   

ویدئوی فرایند تولید روغن زیتون …