روغن زیتون “فرا بکر” (Extra Virgin) بهترین نوع روغن زیتون است.

روغن زیتون اصل باید بوی میوه زیتون بدهد. بوی علف تازه

طعم روغن زیتون اصل کمی تند و تیز است. این تندی نشان‌دهنده وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در روغن است.

رنگ روغن زیتون نمی‌تواند معیار دقیقی برای تشخیص اصالت آن باشد، زیرا رنگ آن به نوع زیتون و زمان برداشت آن بستگی دارد. با این حال، روغن زیتون اصل معمولاً رنگی بین سبز و زرد طلایی دارد.

روغن زیتون اصل بافتی صاف و روان دارد.

اگر روغن زیتون اصل در دمای پایین نگهداری شود، ممکن است رسوب کند. این رسوب طبیعی است و نشان‌دهنده کیفیت روغن است.

-روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil)

-روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil)

-روغن زیتون تصفیه شده (Refined Olive Oil)

-روغن زیتون (Olive Oil)

-روغن تفاله زیتون (Olive Pomace Oil)

مصارف خوراکی و آشپزی:

   سالاد و مزه‌ها: روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin) بهترین انتخاب برای استفاده خام توی سالادها، ماست، حمص و سایر مزه‌هاست. طعم و عطر بی‌نظیرش می‌تونه طعم غذا رو چند برابر کنه. کافیه یه مقدار کمی ازش رو روی غذا بریزید.

   پخت و پز: از روغن زیتون می‌تونید برای پخت و پز انواع غذاها مثل خورشت، پلو، و سبزیجات استفاده کنید. برای حرارت‌های بالا، بهتره از روغن زیتون تصفیه شده (Refined) استفاده کنید چون نقطه دود بالاتری داره و در اثر حرارت زیاد، خواصش رو از دست نمی‌ده.

   سرخ کردن: روغن زیتون برای سرخ کردن سطحی و با حرارت ملایم مناسبه. باز هم بهتره از نوع تصفیه شده استفاده کنید تا دود نکنه.

   نان و شیرینی‌پزی: روغن زیتون می‌تونه جایگزین کره یا روغن‌های دیگه توی بعضی از نان‌ها و شیرینی‌ها بشه. طعم خاصی بهشون می‌ده و باعث نرمی بافتشون می‌شه.

   ماریناد کردن گوشت و مرغ: روغن زیتون یه انتخاب عالی برای ماریناد کردن گوشت و مرغه. باعث می‌شه گوشت نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر بشه.

مصارف بهداشتی و مراقبتی:

   مراقبت از پوست:

       مرطوب کننده: روغن زیتون یه مرطوب کننده طبیعیه که می‌تونید بعد از حمام یا قبل از خواب روی پوستتون بزنید. برای پوست‌های خشک خیلی خوبه.

       پاک کننده آرایش: روغن زیتون می‌تونه به عنوان یه پاک کننده آرایش طبیعی استفاده بشه. یه مقدار کمی ازش رو روی یه پنبه بریزید و به آرومی آرایشتون رو پاک کنید.

       ماسک صورت: می‌تونید روغن زیتون رو با مواد دیگه مثل عسل، آبلیمو یا آووکادو ترکیب کنید و یه ماسک صورت خونگی درست کنید.

   مراقبت از مو:

       تقویت مو: روغن زیتون می‌تونه به تقویت موها کمک کنه و از ریزش مو جلوگیری کنه. یه مقدار کمی ازش رو گرم کنید و روی پوست سرتون ماساژ بدید. بعد از نیم ساعت موهاتون رو بشورید.

       درمان موخوره: روغن زیتون می‌تونه به درمان موخوره کمک کنه. یه مقدار کمی ازش رو به انتهای موهاتون بزنید و بعد از چند ساعت بشورید.

       نرم کننده مو: بعد از حمام، یه مقدار خیلی کم روغن زیتون رو روی موهای خیس بزنید تا نرم و درخشان بشن.

   مراقبت از ناخن: روغن زیتون می‌تونه به تقویت ناخن‌ها کمک کنه و از شکنندگی اون‌ها جلوگیری کنه. هر شب قبل از خواب، ناخن‌هاتون رو با روغن زیتون ماساژ بدید.

   تسکین آفتاب سوختگی: اگه پوستتون دچار آفتاب سوختگی شده، می‌تونید یه مقدار روغن زیتون رو به آرومی روی قسمت‌های آسیب دیده بمالید تا التهاب رو کاهش بده.

   درمان خشکی لب: اگه لبهاتون خشک و ترک خورده، می‌تونید یه مقدار روغن زیتون رو روی لبهاتون بزنید تا نرم و مرطوب بشن.